Starters

  • Œufs mimosa – 7,5€

    Two hard-boiled eggs stuffed with egg yolk and herb mayonnaise, served with a mixed salad

  • Country-style pâté, pickles, small salad – 9,5

    Traditional country terrine, gherkins, pickled red onions, mixed greens

  • Creamy burrata with mint-basil pesto, cucumber & cherry tomatoes – 15,5

    Creamy burrata, parmesan, mint, basil, olive oil, pine nuts, cucumber, cherry tomatoes

  • Crispy vegetable salad with passion fruit vinaigrette – 7,5€

    Green bean salad with cabbage tops, radishes, endives, and passion fruit vinaigrette

  • Salmon tataki – 14,5

    Seared salmon heart slices, raw in the center, marinated in soy sauce and sesame

  • Bayonne ham & Charentais melon – 12,5

    Slices of Charentais melon with Bayonne ham

  • Eggs in pots, seasonal mushrooms – 11,5€

    Egg cooked at low temperature, mushroom cream, garlic croutons

  • Homemade Scottish salmon gravlax – 17,5€

    Marinated salmon with dill, lemon, pink peppercorns, spices, chive cream cheese, chervil, and shallot

  • Royans-style ravioli with Parmesan cream and parsley – 12,5

    Ravioli stuffed with Emmental, Comté, parsley, and egg, served with a creamy Parmesan sauce

  • Endive salad with roasted Saint-Marcellin cheese – 14,5

    Breaded and roasted Saint Marcellin AOC, endives, homemade vinaigrette, roasted walnuts

  • Baked Camembert with honey & rosmarin 11,5€

    Raw milk Camembert, mixed salad

  • Homemade duck Foie gras – 20

    Half-cooked duck foie gras from les Landes, red onions chutney

  • Œuf en meurette – 9,5

    Poached egg, wine sauce, bacon bits, shallot, thyme, croûtons

  • White asparagus, lemon sabayon and parmesan shavings – 14,5€

    French white asparagus, warm lemon sabayon, parmesan shavings aged 12 months

  • Burgundy snails – by 6 12,5€ / by 12 24,5€

    Genuine Burgundy snails, garlic butter

Main dishes

  • Butcher’s cut, pepper sauce, homemade fries – 27,5

    A cut of meat selected for you by our butcher Chassineau, with a roasted pepper blend, flambéed with cognac and finished with cream

  • The large Aveyron sausage, homemade mashed potatoes, reduced jus – 22,5

    Hand-cut sausage, homemade mashed potatoes, reduced jus

  • Traditional boeuf Bourguignon, homemade mashed potatoes – 24€

    Braised beef cheek stew with onions, carrots, and button mushrooms, slow-cooked in red wine, served with homemade mashed potatoes

  • Prince’s cheeseburger – 23,5€

    Homemade potato bun, beef from our pastures, pastrami, cheddar, Russian-style pickles, shallot compote, homemade fries

  • The beautiful Caesar salad – 23,5€

    Romaine lettuce, free-range poultry slow-cooked and herb-breaded, soft-boiled egg, marinated anchovies, Parmesan, herb croutons, Caesar dressing

  • Rigatoni with forest mushroom cream sauce and sliced roasted free-range chicken – 22,5

    Rigatoni with slow-cooked then roasted free-range chicken slices, button mushroom cream, and caramelized shallots

  • Sea bream fillet, green beans, fresh herb sauce – 26,5€

    Grilled sea bream fillet, green beans, olive oil, lemon, and a brunoise of tangy fruits and vegetables

  • Codfish pavé, fresh peas, coconut milk emulsion, ginger and lime – 29,5€

    Low temperature codfish, crispy skin, pea cream, peas, coconut milk emulsion, lime and grated ginger

  • Salmon tataki – 29€

    Seared salmon heart slices, raw in the center, marinated in soy sauce and sesame, served with seasonal vegetables

  • Prince Burger, homemade French fries – 24,5

    Charolais beef, candied red onions, Comté 24 months, homemade honey mustard, turmeric bun by Boulangerie Paris&Co, homemade french fries

  • Royans ravioli with Parmesan cream and parsley 25

    Ravioli stuffed with Emmental, Comté, parsley, and egg, served with a Parmesan cream sauce

  • Beef fillet, pepper sauce, new potatoes – 36,5

    200g beef fillet, new potatoes, traditional sauce with shallots and tarragon

Meat

Fish

Cheese

Desserts

  • Crème brûlée – 9,8

    Whole Isigny crème fraîche, organic egg, vanilla bean, brown sugar

  • Ripened cheese plate – 12,5€

    Mixed cheese, mixed salad, churned sea salted butter

  • Baba au rhum – 14,5

    Soft brioche soaked in rum and lemon syrup, served with whipped cream

  • Chocolate fondant – 10,5€

    Cake with a molten Guayaquil 64% chocolate center, served with a scoop of Madagascar vanilla ice cream

  • Floating island – 10,5

    Whipped egg white "island", caramel, slivered almonds, vanilla crème anglaise made with cream, milk, sugar, egg yolk, and vanilla

  • Flan awarded as best Parisian Flan – 12,5€

    by Youssef Afantrous, Boulangerie Paris&Co

  • Brioche perdue – 12,5

    Brioche soaked in milk and egg, smooth caramel sauce, caramel ice cream

  • Dame Blanche sundae – 9,8€

    Scoops of Madagascar vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream, sliced almonds

  • GOURMET COFFEE – 12,5€

    Assortment of delicacies, tea or coffee

  • Coupe Colonel – 12,8€

    Lime sorbet scoops with vodka

  • Mont Blanc bowl – 9,8€

    2 scoops of chestnuts ice cream, meringue, chestnuts cream, whipped cream

  • Ice cream and sorbets – (1 boule) 3,5€ / (2 boules) 7€ / (3 boules) 9,5€

    (1 piece) 3,5€ / (2 pieces) 7€ / (3 pieces) 9,5€)

White

  • Rhône & Sud
  • Viognier, “Secret de Famille“, 2023 – 37,5

    Paul Jaboulet Ainé

  • Côtes du Rhône, “Les Becs Fins”, 2022 – 45€

    Maison Tardieu-Laurent

  • Saint-Joseph, “Vieilles Vignes“, 2019 – 65€

    Maison Tardieu-Laurent

  • Vacqueyras, 2021 – 70

    Maison Tardieu-Laurent

  • Condrieu, 2022 – 85€

    Maison Tardieu-Laurent

  • Hermitage, 2019 – 125€

    Maison Tardieu-Laurent

  • Loire
  • Sauvignon de Loire “Le Petit Lieu-Dit”, 2023 – 34,5€

    Christophe Baudry

  • Chenin, IGP, Florian Mollet 2024 – 43

    Domaine Roc de l’Abbaye

  • Sancerre “Les Caillottes”, 2023 – 50€

    Gordon & Reverdy

  • Pouilly Fumé, Marcel Langoux 2023 – 47€

    Domaine du Petit Soumard

  • Menetou-Salon “Côtes de Morogues”, 2023 – 58

    Domaine Fournier

  • Chardonnay, Cuvée “Jean”, VDF, 2022 – 37,5€

    Jean Loron

  • Saint-Véran, Manoir des Capucins, 2022 – 48€

    Chloé Bayon

  • Chablis, 2022 – 60€

    Domaine Guillaume Vrignaud

  • Pouilly-Fuissé 1er Cru, Au Vignerais, 2021 – 65€

    Jean Loron

  • Auxey Duresse, Village Vieilles Vignes, 2021 – 87

    Vincent Girardin

  • Chablis, 1er Cru “Vaillon”, 2020 – 78€

    Domaine Christian Moreau et fils

  • Givry 1er Cru les Galaffres, 2022 – 99

    Domaine Chofflet

  • Meursault Village “Vieilles Vignes” 2017 – 120€

    Vincent Girardin

  • Chassagne-Montrachet, “Village Vieilles Vignes”, 2020 – 135€

    Vincent Girardin

Champagnes

  • Charles Heidsieck Brut Réserve – 75

  • Charles Heidsieck Brut Rosé Réserve – 80€

  • Charles Heidsieck Blanc de Blancs – 99€

  • Charles Heidsieck Brut Réserve 2012 145€

  • Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2006 – 185€

  • Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs N/M – 99€

  • Rare Champagne brut millésimé 2008 – 300€

  • Rare Champagne rosé millésimé 2012 – 350€

Roses

  • Bordeaux, “Rosé Princesse” de Carole Lecourt, 2024 – 34,5€

    Carole Lecourt

  • IGP Méditerranée, Figuière, 2024 – 38,5

    Famille Combard

  • Côte de Provence AOP, Crus Classés “Lampe de Méduse”, 2024 – 49,5€

    Château Sainte Roseline

  • Côte de Provence AOP “Première”, Figuière, 2024 – 55€

    Famille Combard

Red

  • Bourgogne
  • Pinot Noir, Les Plans Nobles, VDF, 2021 – 43

    Ropiteaux Frères

  • Les Dames de Vergy, “Hautes Côtes de nuits“, 2022 – 64€

    Domaine Antonin Guyon

  • Mercurey “Vieilles Vignes”, 2021 – 68€

    Domaine Faiveley

  • Maranges 1er Cru, “La Fuissière“, 2022 – 81

    Domaine Vincent Bachelet

  • Santenay 1er Cru “Le Beauregard”, 2016 – 90€

    Vincent Girardin

  • Gevrey-Chambertin “Vieilles Vignes”, 2021 – 107€

    Domaine Faiveley

  • Pommard Village “Vieilles Vignes”, 2017 – 115€

    Vincent Girardin

  • Beaune 1er Cru “Les Aigrots”, 2016 – 125€

    Vincent Girardin

  • Corton Perrieres Grand Cru, 2018 – 195€

    Vincent Girardin

  • Volnay, 1er Cru Cailleret, 2003 – 205€

    Bouchard Père et Fils

  • Loire
  • Chinon “Amaranthe“, 2022 – 34,5

    Christophe Baudry

  • Chinon “Château de la Grille”, 2017 – 42,5€

    Christophe Baudry

  • Sancerre “Les Caillottes”, 2022 – 48,5€

    F&B Gordon-Reverdy

  • Sancerre “Pinot noir”, 2021/2022 – 55€

    Pascal Jolivet

  • Chinon “Château de la Grille”, 2017 – 85€

    Christophe Baudry (magnum)

  • Pauillac
  • Fleur de Pédesclaux, 2013 – 68€

    Jacky et Françoise Lorenzetti

  • Le Pauillac de Lynch-Bages 2018 – 95

    Famille J-M Cazes

  • Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 2ème Cru Classé 2009 – 450€

  • Pessac-Léognan
  • Château de Fieuzal, Grand Cru Classé 2014 – 105€

    Famille Quinn 2014

  • Rhône & Sud
  • Côtes du Rhône, “Les Becs Fins”, 2022 – 39€

    Maison Tardieu-Laurent

  • Crozes-Hermitage “Coteaux”, 2021 – 45€

    Maison Tardieu-Laurent

  • Saint-Joseph “Vieilles vignes”, 2021 – 65€

    Maison Tardieu-Laurent

  • Châteauneuf du Pape, Château Mont-Redon, 2020 – 95€

    Famille Abeille-Fabre

  • Côte-Rôtie, 2021 – 120€

    Maison Tardieu-Laurent

  • Crozes-Hermitage “Clos des Grives”, 2017 – 225€

    Domaine Laurent Combier (magnum)

  • Hermitage “La Chapelle”, 2007 – 235€

    Paul Jaboulet Aîné

  • Saint-Julien
  • Les Fiefs de Lagrange, 2016 – 75€

    Château Lagrange

  • Duluc de Branaire Ducru, 2017 – 75€

    Château Branaire Ducru

  • Saint-Émilion
  • Château Petit Faurie Quet, Grand Cru 2016 – 65€

    Jean-Claude & Jean-Pierre Quet

  • Carillon d’Angelus, Saint-Émilion Grand Cru 2016 – 250

    Famille De Boüard Laforest

  • Cuvée Tradition, 2020 – 29,5€

    Château Lecourt Caillet

  • Côtes de Bourg, Roc de Cambes, 2017 – 185€

    François et Emilie Mitjaville

Grignotages à partager

  • Chicken spring rolls – 10,5€

    5 chicken spring rolls with homemade thaï sauce

  • Chef’s terrine 14,5€

    Current terrine made with love by our chef !

  • Homemade duck Foie gras – 20

    Half-cooked duck foie gras from les Landes, red onions chutney

  • Homemade MK Prince’s Croque – 14,5€

    Farmhouse bread, ham, sour cream with emmenthal and parmesan cheese, red onion pickles, gherkin

  • Sea duet – 17,5€

    Cod fish egg tarama & seabream rillettes

  • Homemade hummus – 12,5€

    Chickpea purée, Tahini, garlic, virgin olive oil

  • Crispy fried squid – 14,5€

    Crispy fried squid, homemade tartar sauce

  • Crispy farmer’s chicken – 14,5€

    French marinated and breaded farmer’s chicken, homemade sauce

  • Charcuterie plate – 22€

    Selection of charcuterie

  • Cheese plate – 22€

    Mixed cheese, mixed salad, churned sea salted butter

  • Mixed plate – 22€

    Selection of charcuterie and nice cheese

APERITIFS

  • Martini Bianco / Rosso – 6,5€

    5cl

  • Americano – 10€

    10cl

  • Apérol, Campari, Suze, Lillet Blanc – 6,5€

    5cl

  • Ricard, Pastis 51 – 6,5€

    4cl

  • Porto Rouge/Blanc – 6,5€

    5cl

  • Kir Royal au Prosecco – 11€

  • Coupe de Prosecco – 10

    (14cl)

  • Kir – 6€

    14cl

  • Kir Royal Champagne – 15€

    14cl

Alcools

  • Rhums
  • 3 Rivières Blanc – 8€

    5cl

  • Cachaca Janeiro – 10€

    5cl

  • Flor de Cana 18 ans – 15€

    (5cl)

  • Bacardi anejo Cuatro – 10

  • Medellin 12 ans – 15€

    (5cl)

  • Santa Teresa, 3 Rivières triple millesime – 18€

    5cl

  • Zacapa “23” – 20€

    5cl

  • Diplomatica Reserva – 13,5€

    5cl

  • Téquilas
  • José Cuervo Especial – 8€

    5cl

  • Patron Silver – 14€

    5cl

  • Patron Platinium – 28€

    5cl

  • Vodkas
  • Wyborowa – 8€

    5cl

  • Belvédère – 12,5€

    5cl

  • Grey Goose – 12,5€

    5cl

  • Whisky
  • Jameson (blend) – 8€

    Irlande (5cl)

  • Jack Daniel’s (Tennessy) – 10€

    USA (5cl)

  • Maker’s Mark (Kentucky, Bourbon) – 12€

    USA (5cl)

  • Nikka from the Barrel – 15€

    Japon (5cl)

  • Monkey Shoulder – 12€

    Écosse - Blend (5cl)

  • Chivas Regal 12 ans – 12€

    Écosse - Blend (5cl)

  • Laphroaig 10 ans – 17€

    Écosse

  • Oban 14 ans (Highlands) – 20€

    Écosse - Single Malt (5cl)

  • Ardbeg 10 ans (Islay) – 18€

    Écosse - Single Malt (5cl)

  • Macallan 12 ans (Highlands) – 13€

    Écosse - Single Malt (5cl)

  • Lagavulin 16 ans (Islay) – 22€

    Écosse - Single Malt (5cl)

  • Beefeater – 8€

    5cl

  • Bombay Saphire, Bombay Bramble – 9,5€

    5cl

  • Hendrick’s – 12€

    5cl

  • Citadelle – 12€

    5cl

  • Monkey 47 – 17€

    5cl

CIDRES & BIÈRES

  • BIÈRES PRESSIONS
  • Heineken (Blonde) – (25CL) 4,5€ / (50CL) 8€

  • Gallia IPA (Indian Pale Ale) – (25CL) 5,5€ / (50CL) 10€

  • Affligem (ambré) – (25CL) 5,5€ / (50CL) 10€

  • Affligem (blanche) – (25cl) 5,5€ / (50cl) 10€

  • Cidres « Sassy » Bouteilles 33cl
  • Cidre, l’inimitable – 7€

  • Poiré, le vertueux – 7€

  • Rosé, la sulfureuse – 7€

  • Heineken 0.0 (sans alcool) – 7€

    33cl

  • Desperados – 8€

    33cl

  • Mort Subite Kriek (cerise) – 9€

    33cl

  • Bud – 8€

    33cl

  • Chouffe Blonde – 8€

    33cl

  • Corona Extra – 8€

    33cl

  • La Raoul – 8€

    33cl

COCKTAILS

  • Mojito – 13€

    Bacardi anejo cuatro, Angostura, feuilles de menthe, citron vert, cassonade, soda

  • Apérol Spritz – 13€

    Apérol, prosecco, soda (20cl)

  • St-Germain Spritz – 13€

    Liqueur St-Germain, prosecco, jus de citron vert, soda (12cl)

  • Caïpirinha – 13€

    Cachaca Janeiro, citron vert, cassonade (12cl)

  • Pornstar Martini – 13€

    Vodka, sirop de vanille, purée de fruit de la passion, shot de prosecco (18cl)

  • Basil Bliss – 13€

    Gin, liqueur de violette, cranberry, jus de citron, purée de fruits rouges , basilic frais

  • La Princesse – 13€

    Gin Bombay Bramble, liqueur St-Germain, citron vert pressé, jus de cranberry (20cl)

  • Red Mule – 13€

    Rhum Bacardi Anejo Cuatro, jus de citron, sirop d’hibiscus maison, ginger beer Organics, menthe fraîche

  • Pink Girly – 13€

    Vodka, Amaretto, jus de citron, jus d’ananas, purée de fruits rouges

COCKTAILS SANS ALCOOLS

  • Petite Princesse – 10€

    Jus d'ananas, jus de cranberry, jus de citron vert, purée de passion, sirop de vanille (12cl)

  • The Gardener – 10€

    Organics Tonic Water, sirop de sureau, jus de citron, concombre (12cl)

  • Virgin Colada – 10€

    Crème de coco, jus d’ananas (20cl)

  • Gin Tonic sans alcool – 10

    Gin Ceder’s wild, Organic Tonic water, rondelle de citron (20cl)

Champagnes & Vins au verre & au pot

  • VIN BLANCS
  • Sauvignon de Loire “Le Petit Lieu-Dit” 2023 – 7€ (14cl) / 25€ (50cl)

    Christophe Baudry

  • IGP Méditerranée, “Perle de Roseline”, 2024 – 8,5€ (14cl) / 30,5€ (50cl)

    Château Sainte Roseline

  • Viognier, “Secret de Famille” 2023 – 8,5€ (14cl) / 29,5€ (50cl)

    Paul Jaboulet Ainé

  • Chardonnay, Cuvée Jean VDF 2023 – 7,5€ (14cl) / 27€ (50cl)

    Jean Loron

  • Pouilly-Fumé, Domaine du Petit Soumard 2023 – 10,5€ (14cl) / 37,5€ (50cl)

    Marcel Langoux

  • Chablis, Domaine Guillaume Vrignaud 2022 – 12,5€ (14cl) / 44,5€ (50cl)

    Guillaume Vrignaud

  • VIN ROSE
  • Bordeaux, Rosé Princesse 2024 – 6,5 €(14cl) / 23,5€ (50cl)

    Château Lecourt Caillet

  • IGP Méditerranée, “Perle de Roseline”, 2024 – 8,5€ (14cl) / 29,5€ (50cl)

    Château Sainte Roseline

  • Côtes de Provence AOP, Cru Classé “Lampe de Méduse”, 2024 – 10,5 €(14cl) / 37,5€ (50cl)

    Château Sainte Roseline

  • VIN ROUGES
  • Chinon, Amaranthe 2023 – 7€ (14cl) / 25€ (50cl)

    Christophe Baudry

  • IGP Méditerranée, “Perle de Roseline”, 2023 – 6,5€ (14cl) / 23,5€ (50cl)

    Château Sainte Roseline

  • Pinot Noir, Trinquons, VDF 2023 – 7,5€ (14cl) / 27€ (50cl)

    Les éclaireurs

  • Côtes du Rhône, “Parallèle 45”, 2023 – 7,5€ (14cl) / 27€ (50cl)

    Paul Jaboulet Ainé

  • Haut Médoc, Moulin du Château de la Lagune 2017 – 10,5€ (14cl) / 37€ (50cl)

    Caroline Frey, 2nd vin du Château de la Lagune, 3ème Grand Cru Classé 1855

  • Crozes-Hermitage, Domaine de Thalabert 2021 – 12,5€ (14cl) / 44,5€ (50cl)

    Paul Jaboulet Aîné

  • Hautes Côtes de Nuits, “Les Dames de Vergy” 2022 – 14,5 (14cl) / 49 (50cl)

    Domaine Antonin Guyon

  • Charles Heidsieck Brut Réserve – (16cl) 15€/ (50cl) 47,5€

  • Charles Heidsieck Brut Rosé Réserve – 17€ (16cl) / 51,5€ (50cl)

Digestifs & Eau de vie & Liqueurs

  • Eau de vie
  • Vieille Prune Legol – 9€

    5cl

  • Poire, Mirabelle, Framboise – 10€

    5cl

  • Liqueurs
  • St Germain – 8€

    5cl

  • Limoncello – 10€

    5cl

  • Menthe Pastille – 8€

    5cl

  • Get 27, Get 31 – 8€

    5cl

  • Bailey’s, Cointreau, Kalhua – 8€

    5cl

  • Ameretto Di Saronno – 10€

    5cl

  • Chartreuse Verte – 12€

    5cl

  • Calvados Morin Séléction – 9€

    5cl

  • Calvados Morin VSOP – 12,5€

    5cl

  • Armagnac Saint-Vivant – 9€

    5cl

  • Bas-Armagnac Château Laubade 6 ans – 11€

    5cl

  • Bas – Armagnac Château Laubade 12 ans – 15€

    5cl

  • Fine de Cognac Hennessy – 13€

    5cl

  • Cognac Rémy Martin VSOP – 15€

    5cl

  • Vieux Marc de Saint Prefert 10 ans – 15€

    (5cl)

  • Cognac Hennessy XO – 28€

    5cl

SOFTS & JUS DE FRUITS

  • jus de fruits
  • Pomme sud West – 7€

    25cl

  • Tomate – 7€

    25cl

  • Raisin – 7€

    25cl

  • Pêche – 7€

    25cl

  • Abricot – 7€

    25cl

  • Fraise-Kiwi – 7€

    25cl

  • jus pressés
  • Orange – 7€

    25cl

  • Citron – 7€

    25cl

  • softs
  • COCA-COLA – 7€

    33cl

  • COCA-COLA ZERO – 7€

    33cl

  • Orangina – 7€

    25cl

  • Limonade la Mortuacienne 7€

    25cl

  • Thé Glacé pêche Maison Meneau 7€

  • Perrier – 7€

    33cl

  • Red Bull, Red Bull sugar free, Red Bull pastèque – 7€

    25cl

  • Les Bio by The Organics – 7€

    Organic Easy Lemon, Organic Tonic water, Organic Ginger beer, Organic Cola

  • TONIC ORIGINAL – 6€

    25cl

  • GINGER BEER – 6€

    25cl

  • GINGER ALE – 6€

    25cl

Hot beverage

  • Coffee & Chocolate
  • Expresso/Décaféiné/Serré – 3€

  • Double expresso – 6€

  • Café allongé – 3€

  • Café Noisette – 3€

  • Café crème – 6€

  • Café Frappé – 6€

  • Café Viennois – 7€

  • Cappuccino – 6,5€

  • Chocolat chaud – 7€

  • Chocolat Viennois – 7,5€

  • Thé & Infusions Dammann Frères – 6,5€

    Earl grey Yin Zhen, Smokey Lapsang, ⁠⁠4 fruits rouges (thés noirs) - Yunnan vert, Jasmin, Bali (thés verts) - Camomille, Tisane du Berger (infusions) - Carrot cake (roobios)